Aunque el café no es una planta nativa de México, ha encontrado su hogar gracias a la sabiduría y el cuidado de pequeños productores. Para nuestro país, la caficultura no es solo agricultura; es una actividad estratégica de la que dependen comunidades enteras y alrededor de 30 grupos indígenas.
Apoyo al Campo: Producción para el Bienestar
Con el objetivo de fortalecer este sector, el Gobierno de México impulsa el programa Producción para el Bienestar, el cual otorga un incentivo económico de $5,000 a los productores.
Según el corte del 28 de junio, los resultados son notables:
- Inversión: Se han dispersado 816.2 millones de pesos.
- Alcance: Este apoyo ha beneficiado a 163,739 productores.
- Superficie: Cubre un total de 185,379 hectáreas de cultivo.
Los estados beneficiados por esta iniciativa incluyen a Chiapas, Veracruz, Oaxaca, Tabasco, Guerrero, Puebla, Estado de México, Hidalgo, San Luis Potosí, Querétaro, Nayarit, Jalisco y Colima.
Calidad Excepcional y Compromiso Ecológico
Gracias al esfuerzo de los pequeños productores, el café mexicano compite entre los mejores del mundo. Pero su valor no es solo el sabor; es también su impacto ambiental:
- Biodiversidad: El 90% de la superficie de café en México se cultiva bajo sombra diversificada.
- Servicios Ambientales: Este método de cultivo ayuda a conservar la flora y fauna, protegiendo los ecosistemas locales.
- Liderazgo Orgánico: México destaca a nivel global en la producción de café orgánico, destinando el 3.24% de su territorio cafetalero a esta variedad.
El Rostro Humano de la Cadena de Valor
La importancia social del grano es inmensa. Se estima que cerca de 3 millones de mexicanos dependen económicamente de la cadena de valor del café, desde el cultivo hasta la comercialización.
| Datos Relevantes de la Industria | Cifra |
| Productores dedicados al café en el país | ~500,000 |
| Producción proveniente de pequeños productores | 92.1% |
| Superficie promedio por pequeño productor | Menos de 5 hectáreas |
| Valor estimado de la producción (Ciclo 17-18) | +$4,900 millones de pesos |
En resumen, el café en México es mucho más que una bebida; es el sustento y la forma de vida de miles de familias que, en parcelas de menos de cinco hectáreas, mantienen viva una tradición de excelencia.